“后三鹿时代” 陕西乳业危、机并存 

    风雨过后是彩虹，这次事件的影响平息后，乳业会迎来一个恢复和发展的时期，但是陕西乳业必须要从中吸取教训。 


    西安南油巷乳品销售店的万老板最近一个多月来显得很清闲。 

“三鹿出事以后，店里各种奶的销量一下子来了个大跳水，一天下来连以前的一半销量都不到。 

    据万老板介绍，他的这个店因为靠近菜市场的出入口，在这周围算是最红火的一家，以前每个月都能有十几万的销售额，自从三聚氰胺事件以来，能够卖到以前的一般销量都算是不错了。“牛奶又不是生活的必需品，大家本来是用它来增加营养的，但现在有了三聚氰胺(事件)，谁还敢买？” 

    但万老板又表示，最近要比前些日子好多了，“尤其是银桥，已经可以达到出事前80%左右的销量了。” 

    三聚氰胺旋风

    三聚氰胺像一股龙卷风，把乳业市场刮得一片萧条。 

    “这还不算最坏的。”对于万老板店里的情况，西安乳业协会秘书长王伟民表示，“最糟糕的店销量一下子下降了80%。” 

    陕西省液态奶产量居全国第五，奶粉产量居全国第四，是名副其实的乳业大省。三鹿奶粉“东窗事发”后，陕西省乳业不可避免地被卷入这场全行业的剧烈震荡中。 

    据王伟民介绍，这次三聚氰胺污染奶制品事件的曝光对陕西省乳业影响很大。 

    表现最明显的就是液态奶销量都在下滑，虽然陕西的乳品企业生产的液态奶没有检测出三聚氰胺，但消费者在最初的一段时间里是采取了用脚投票的做法，不消费乳品了，在那些日子里，超市的奶制品柜台附近 “人迹罕见”，消费者都绕道而行。 

    那个时候，市场上的液态奶销售基本上都在剧烈下滑。 

    东方乳业董事长杨林伟对记者表示，受事件影响，他们的销售量缩水30%以上。 

    恶性竞争

    有人把过去的8年称为乳业高速发展的黄金8年。 

    王伟民对此表示赞同，在前几年，乳业一直是以每年30％的速度在增长，去年开始略有下降，但也是以20％的速度在继续发展。陕西乳业前几年的发展速度也是很快的，以液态奶销售为例，去年是19亿元，2006年是15亿元，2005年是10亿元。 

    但是，这里面也出现了许多不和谐因素。 

    “大家都在抢市场，”王伟民说，“结果重复建设严重，生产能力过剩。” 

    在抢市场的同时，很多企业甚至用不正当的手段去竞争，“销售旺季奶源成为紧缺资源，抢奶源成为家常便饭。”王伟民表示，这些使这个行业长期处于一种无序竞争、恶性竞争的局面。 

    在这些企业的竞争中，最广为人知的就是陕西某品牌和蒙牛之间的“火车站事件”。 最初，游客走出西安火车站，200米的街边两侧，店铺门脸上全是该品牌的广告——这并不复杂，跟街道达成协议、企业出资为所有店铺制作门脸就是了。 

    没想到一夜之间，齐刷刷地被换成了蒙牛。 

    该品牌对此念念于心，耿耿于怀，过了一段时间，夺回失地。 

    这些情况的存在，造成的具体表现就是两个抢夺，一是抢夺奶源，二是抢夺市场。在奶源收购的不规范上，造就了奶霸，这些奶霸把持奶站，欺行霸市，掺杂使假，克扣奶农，压级压价，尤其是掺杂使假，致使三聚氰胺添加直接造成了奶制品污染的严重事件。 

    在这次三聚氰胺事件发生后，乳业的高速发展成为争议之一。 

    但蒙牛方面表示，这场中国乳业之难的发生绝非偶然，它是中国发展过程中奶站监管、乳制品企业准入、发展模式等诸多问题积累的总爆发。中国乳业的高速发展不是罪过的根源，中国乳业的高速发展是中国经济高速发展下的缩影，是伴随着中国经济发展下人们生活水平提高而诞生的。 

    王伟民对此表示，这些年来，乳业发展的速度是有一些快，但问题不是在这里，乳业深层次的问题，一个是不规范的问题，一个是法规、标准缺失的问题。 

    如果大家都规规矩矩地经营，是不会出现这些问题的。 

    但为什么会出现不规范的情况呢？王伟民认为中国乳业的管理体制混乱是一个不容回避的问题。 

    有企业说，农业部、质检总局、工商局各管一套，又各不管，最后是没有人管，这就是监管缺失。“现在又听说工信部也在管。”王伟民表示。 

    “到现在我国没有一部奶业法，仅有的就是在三聚氰胺事件后匆匆忙忙出台了乳品质量安全监管条例。”王伟民对此很是生气与无奈，“再就是标准的缺失，一个生鲜牛奶收购标准吵了几年也没有出台”  淘宝网女装秋装新款保湿什么减肥产品比较好比较润唇膏哪种好比较黑眼圈怎么消除

    “除三聚氰胺检测外还要增加抗生素等其他方面的检验。”王伟民表示，如果没有一套规范的监管体系和法规，说不定几年之后，又会有什么新的问题出来。 

    后三鹿时代的新矛盾  

    据记者了解，十月份，在陕西发生了倒奶事件，有些地方甚至出现了屠杀奶牛的事情，而奶源是乳业的基础，如果这方面除了问题，对乳业的冲击将会更大，政府为此出台政策让奶企敞开收奶，甚至一些羊奶企业也被要求收牛奶，这样的做法，对保护奶农的利益确实起到了一个好的作用，但无疑却把这个压力转移给了企业。一方面是市场的萧条，商品积压，一方面还必须敞开收奶，对于一些大企业或许尚能承受，但对于一些中小奶企，资金的压力就相当大了，企业的发展就势必要受到影响，对此，王伟民显得忧心忡忡。 

    “目前这个问题已经很尖锐了，有些企业老总说要关门停产了。”王伟民对记者表示。最近他到西安周边的乳品企业走访，一个原来经营状况很好的企业老总抱怨说，政府让我们敞开收奶，但现在奶粉全部积压在仓库，有800－1000多吨，企业已经不堪重负了。 

    陕西红旗乳品有限公司总经理刘永平对记者表示，三聚氰胺是狼，现在狼已经走了，市场才是老虎，这个老虎正向我们跑来，而老虎是要伤人的。“响应政府号召敞开收购生鲜奶，为政府分了忧，为奶农解了困，但现在奶粉大量积压在库房卖不出去，企业资金严重匮乏，银行不给贷款，如果再这样下去，企业将难以维持。” 

    而王伟民认为企业现在库房积压严重，资金严重匮乏，而企业贷款无门，这样下去势必要拖欠奶农。不但企业的利益无法保证，奶农的利益也将受到损害。 

    “如果这些问题得不到解决，就会爆发出来，杀牛是不可避免的了。”王伟民忧心忡忡地对记者说道。 

    对此，一些乳品企业呼吁建立国家奶粉储备库，由国家买单，让企业继续运转下去。他们说全国积压的奶粉就是10万吨，也就是20多亿元，国家是可以解决的。 

    王伟民对此表示赞同。 

    他认为由国家出资解决是一条出路，目前没有其他的好办法。而且国际奶粉市场价格大幅度降价，对国内市场冲击会更大。对这些积压的产品来说，无形中就贬值了。 

    “积压的奶粉犹如乳业的堰塞湖，如果不很好疏导，一旦溃坝，情况会很严重。”王伟民表示。  

    危、机并存  

    风雨过后是彩虹，这次事件的影响平息后，乳业会迎来一个恢复和发展的时期，市场份额会重新分配，但这要靠实力说话，抓住这个发展机遇，就可能做强，在市场就能有立足之地，反之，企业就会进入非常困难的时期。但是陕西乳业必须要从这次三聚氰胺事件中吸取教训。王伟民认为，陕西乳业必须要从三个方面去努力。 

    一是重视自己的奶源基地建设。要投入巨资建立自己的奶源基地，尽快消除散户饲养奶牛，让其并到奶牛大户或是奶牛场、小区。 

    从政府部门来说，要划定收奶地域，由企业经营自己的牧场或小区、奶站。对一个村子由不同乳品企业建立的奶站或小区要进行改变或调整，以后只能是一个村子一个奶站，一个企业来收奶，就基本上铲除了防止奶贩子滋生的土壤了。 

    二是企业要树立产品就是人品的思想。把产品质量提高到做人的高度，不做没良心的企业，真正把消费者的利益放在首位。 

    三是大家在销售市场上公平竞争，不要搞价格战等无序竞争。 

    “只有这样，陕西乳业才能从危机中迎来曙光。”王伟民表示。 

    那么，三聚氰胺过去已经快两个月了，目前陕西的乳业市场是个什么样的状况呢？ 

    据王伟民介绍，经过政府有关部门的大力整治，包括派员驻厂、批批产品检验、专项整治奶站等行动，保证了奶制品的质量，现在销量正在回暖。据了解，银桥已经恢复到80％以上，东方恢复到70％，光明恢复到60％，蒙牛、伊利也恢复到50％以上。 

    王伟民介绍，陕西省乳品企业有90多家，其中有规模的也在40多家以上，这些企业目前都面临着共同的问题，资金短缺，市场营销不尽人意，生产能力过剩等。如何整合这些企业，是陕西乳业在“后三鹿时代”面临的大问题。 

    而且，根据我省最近几年的增长情况，“这个行业应该还有10亿元的增长空间，农村市场还没有开发出来，”王伟民分析，“这个行业还是大有前途的。” 

    这次三聚氰胺事件之后，陕西乳业可以说是危、机并存，作为企业必须要有健康的发展机制，而不能靠损害他人的利益来取得企业的发展。王伟民最后对记者表示。 

     （城市经济导报文/本报记者 殷高峰）